【 モヤシ (マメ科) 】 〜 キッチン野菜に最適! 〜

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【 モヤシ 】 〜 キッチン野菜に最適! 〜

モヤシ

モヤシ

マメ科
その他のマメ科の野菜
葉を食べる野菜

特徴

光を当てない暗所で栽培するので、通年つくることができます。栽培はとっても簡単!子どもでも簡単にできてしまうので、植物栽培の自由研究などにもよいかもしれませんね。

育てやすさ育てやすさ 育てやすさ
←簡単 難しい→
温度発芽温度 30℃前後
株間株間 密集させて種を蒔く

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カレンダー

モヤシの栽培カレンダー

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病害虫

病気:特になし
害虫:特になし
その他:藻類が発生しやすい

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カレンダー

・緑豆、黒緑豆(ブラックマッペ)、大豆などのマメ類を暗所で発芽させたものをモヤシといいます。発芽温度が30℃前後の高温を必要とするので、寒い時期には保温や加温が必要となります。
・育苗トレイなどに培養土を2〜3cmほど敷き、事前に12時間ほど水につけた種を蒔きます。種は浅く蒔いて、霧吹きやジョーロなどで種が動かないように水やりをします。種は湿った状態で栽培します。4〜5日で食べごろになります。
・また、土を使わずに、口の広いガラス瓶などでも栽培ができます。瓶を横にして種を水に浸した状態で、水分を切らさないようにして暗所で育てます。半日程度で発芽し、栽培中は藻類の発生を防ぐために1日に2〜3回すすぎ洗いをします。こちらも3〜5日程度で食べごろになります。

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栄養分

モヤシは植物性タンパク質の豊富な豆が発芽したもので、タンパク質を多く含んでいます。また、ビタミンC、食物繊維、ミネラル、ビタミンB1 が豊富に含まれています。

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おすすめアイテム

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