【 エンサイ(クウシンサイ、アサガオナ) (ヒルガオ科) 】 〜 栄養たっぷり!中国原産の強健野菜! 〜

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エンサイ(クウシンサイ、アサガオナ)

エンサイ(クウシンサイ、アサガオナ)

ヒルガオ科
その他のヒルガオ科の野菜
葉を食べる野菜

特徴

サツマイモと同じヒルガオ科で、ツル性の野菜です。茎が空洞になっているため、「空心菜」、またアサガオに似た花を咲かせるため、「アサガオナ」ともいいます。
生命力が強く、夏の暑さにも大変強いので、とても育てやすい野菜ですよ。

育てやすさ育てやすさ 育てやすさ
←簡単 難しい→
温度発芽温度 20〜25℃
株間株間 30cm前後

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カレンダー

エンサイ(クウシンサイ、アサガオナ)の栽培カレンダー

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病害虫

アブラムシ、スズメガの幼虫、カメムシ、バッタ

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カレンダー

・多湿を好むので、水を切らさないように栽培します。水が不足すると、茎や葉が固くなるので注意しましょう。
・本葉が出始めたら、間引きをします。定植をする場合は、本葉が4〜5枚の頃が良いでしょう。
・生長が旺盛でツルがよく伸びるので、株間は広めに取ります。
・草丈が15cmほどになったら、追肥をします。
・草丈が30cmを超えたら収穫時です。ツルの先10〜20cmの柔らかい部分を摘み取り、食用にします。
・生長に合わせて随時摘心しながら収穫し、わき芽を伸ばすようにします。ツルの先を挿し芽にして増やすこともできます。

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栄養分

ビタミンA、B、C、カルシウム、カリウム、鉄分、繊維と、驚くほど豊富な栄養を含んでいます。
夏の暑さにも強く、プランターでも簡単に栽培できるので、一株育ててみてはどうでしょう。料理は、炒め物やおひたしなどがおすすめです。

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おすすめアイテム

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