【 モロヘイヤ (シナノキ科) 】 〜 王様の野菜! 〜

アイリス家庭菜園ドットコム
  1. アイリス家庭菜園ドットコム
  2. 野菜図鑑
  3. 【 モロヘイヤ (シナノキ科) 】 〜 王様の野菜! 〜

野菜の栽培に必要な情報がすぐわかる!野菜図鑑

【 モロヘイヤ 】 〜 王様の野菜! 〜

モロヘイヤ

モロヘイヤ

シナノキ科
その他のシナノキ科の野菜
葉を食べる野菜

特徴

「モロヘイヤ」とは、アラビア語で「王様の野菜」という意味。その名の通り、大変栄養価の高い野菜です。
種や莢(さや)には毒性があるので、食べないように注意しましょう。

育てやすさ育てやすさ 育てやすさ
←簡単 難しい→
温度発芽温度 25〜30℃
株間株間 50cm前後

▲ページTOPへ

カレンダー

モロヘイヤの栽培カレンダー

▲ページTOPへ

病害虫

ハダニ、チャノホコリダニ、オンブバッタ、ヨトウムシ、ヒメシロモンドクガの幼虫、コガネムシ

▲ページTOPへ

カレンダー

・熱帯原産のため寒さに弱いので、栽培は十分暖かくなってから始めましょう。気温が十分上がっていない場合は、マルチングトンネル栽培で育てましょう。(早めに栽培を始めると、寒さや日照時間の短さが影響し、花芽を形成し、生育が止まって品質も悪くなってしまいます。)
・種は1ヶ所に5〜6粒まき、薄く土をかけます。
・苗は込み合ったところから間引いていき、草丈15cmの頃に1本立ちにします。定植する場合も、この頃が良いでしょう。
・モロヘイヤは、若く柔らかい葉を食用に利用します。そのために側枝をたくさん伸ばさせる必要があるので、1本立ちにしたら、1ヶ月に1〜2度のペースで追肥を施しましょう。
・草丈が50cmを超えてきたら収穫適期です。枝先10〜15cmを摘み取りましょう。鮮度が落ちると堅くなってしまうので、収穫したらその日のうちに食べるようにしましょう。

▲ページTOPへ

栄養分

カロテンやビタミンB2、ビタミンC、カリウム、カルシウムなどを大変豊富に含んでいます。
刻むとネバネバしてくるのですが、このネバネバはムチンという物質で、血糖値の上昇を抑えたり、胃壁を保護する効果があります。

▲ページTOPへ

おすすめアイテム

▲ページTOPへ