【 クレソン (アブラナ科) 】 〜 肉料理の付け合せといえばこれ! 〜

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【 クレソン 】 〜 肉料理の付け合せといえばこれ! 〜

クレソン

クレソン

アブラナ科
その他のアブラナ科の野菜
葉を食べる野菜

特徴

さわやかな辛味があり、オランダから伝来してきたことから、和名をオランダガラシとも言います。
肉料理に良く合いますが、おひたしや天ぷらにしてもおいしく食べることができます。

育てやすさ育てやすさ 育てやすさ
←簡単 難しい→
温度発芽温度 15〜25℃
株間株間 10〜15cm

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カレンダー

クレソンの栽培カレンダー

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病害虫

アブラムシ、アオムシ

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カレンダー

・多湿を好み、水耕栽培でも育てることができます。土で育てる場合は、保水性の良い土を選び、水切れさせないように気をつけましょう。
・種からでも栽培できますが、伸びた枝を挿しておいても、すぐに発根するので、容易に栽培を始めることができます。
・多年草なので、茂り過ぎないように、適当に収穫をかねて間引きをしましょう。

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栄養分

クレソンの辛味成分には、抗菌作用があります。栄養価も高く、カルシウム、リン、鉄分を豊富に含み、ビタミンA、C、K、カロテンなども含んでいます。貧血の予防や、血液の抗酸化作用の効果もあります。

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おすすめアイテム

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