【 サラダナ (キク科) 】 〜 小さいけど、実は栄養たっぷりなんです 〜

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【 サラダナ 】 〜 小さいけど、実は栄養たっぷりなんです 〜

サラダナ

サラダナ

キク科
その他のキク科の野菜
葉を食べる野菜

特徴

カロテンやビタミンCを多く含み、外側の葉から収穫して使っていけば、長い間収穫を続けることが出来ます。
レタス類には軽い鎮静作用と睡眠促進作用があり、ピーターラビットのお話で、うさぎがレタスを食べ過ぎて眠り込んでしまう話は有名ですね。(そこまで強い催眠作用はありません!)

育てやすさ育てやすさ 育てやすさ
←簡単 難しい→
温度発芽温度 15〜20℃
株間株間 15〜20cm

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カレンダー

サラダナの栽培カレンダー

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必要なもの

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病害虫

サラダナで気をつけたいのは軟腐病です。地上部が萎れたり、地際が腐るなどして悪臭を放ちます。同じ種類(キク科)の作物を連作しないようにしましょう。

・その他気をつけたい病害虫
ヨトウムシ(葉)、ネキリムシ(根)、ネコブセンチュウ(根)、アブラムシ(葉)、ナメクジ(葉)、ハモグリバエ(葉)

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カレンダー

・酸性の土を嫌うので、苦土石灰を混ぜて中和をしておきます。本葉が12〜15枚程度になったら収穫時です。連作には向かないので、注意しましょう。

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栄養分

サラダナはレタスの仲間なのですが、レタスと比べて、ビタミンC、カルシウムは約3倍。鉄分が約8倍、βカロテンについては約9倍以上と、実に栄養豊富な野菜です。βカロテンは、抗酸化作用のあるカロテンの中でも最も効力が高く、美容と健康に気を使う女性には嬉しい野菜です。

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