【 ショウガ (ショウガ科) 】 〜 風邪にもきく薬味野菜 〜

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【 ショウガ 】 〜 風邪にもきく薬味野菜 〜

ショウガ

ショウガ

ショウガ科
その他のショウガ科の野菜
土の中の部分を食べる野菜

特徴

殺菌作用や消臭作用が肉や魚と好相性!ニンニクやネギに並び、薬味として大活躍のショウガ。
生長するに従って、筆ショウガ、葉ショウガ、ヒネショウガ、新ショウガと異なるおいしさが楽しめます。
場所をとらないので、プランターでも気軽に栽培できます。

育てやすさ育てやすさ 育てやすさ
←簡単 難しい→
温度発芽温度 18℃以上
株間株間 8〜10cm

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カレンダー

ショウガの栽培カレンダー

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必要なもの

あると便利

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病害虫

ショウガで気をつけたいのは立枯病です。株全体が萎れ、根元近くからだんだんと黄色く変色します。植え付け前に土壌を消毒しましょう。

・その他気をつけたい病害虫
葉枯病(葉)、フイノメイガ(葉)

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カレンダー

・植えてから発芽するまで通常15日程度かかります。低温ではなかなか芽が出ないので、畑にむしろをかぶせる(プランターの場合はビニール袋をかける)などの対策が必要です。
・ショウガは乾燥に弱いので、土が乾いたらたっぷり灌水します。梅雨が明けたら敷きわらをして乾燥を防ぎましょう。

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栄養分

独特の香りと辛味にはさまざまな効能があります。
香り成分には消臭、解毒、消炎作用などがあります。辛味成分には食欲増進、殺菌、血液の循環をよくし体の保温効果があるほか、新陳代謝を活発にします。このため、風邪の改善によく用いられます。

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おすすめレシピ

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