【 ダイコン (アブラナ科) 】 〜 根も葉も栄養満点! 〜

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【 ダイコン 】 〜 根も葉も栄養満点! 〜

ダイコン

ダイコン

アブラナ科
その他のアブラナ科の野菜
土の中の部分を食べる野菜

特徴

煮物やおでん、大根おろしなどメインから脇役まで活躍の幅が広く、日本人には非常になじみ深いダイコン。
ダイコンはビタミンCたっぷり!風邪の予防に効果があると言われています。
また、食物繊維も豊富なので整腸作用があり、便秘解消にも一役買ってくれます。

育てやすさ育てやすさ 育てやすさ
←簡単 難しい→
温度発芽温度 15〜30℃
株間株間 25〜30cm

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カレンダー

ダイコンの栽培カレンダー

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必要なもの

あると便利

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病害虫

ダイコンで気をつけたいのはアブラムシです。1匹1匹は小さいですが、群生していることが多いです。水で洗い流す、薬剤散布が有効です。発生する前にカバーで覆ってしまえば安心です。

・その他気をつけたい病害虫
アオムシ(葉)、キスジノミハムシ(葉、根)ダイコンハムシ(葉)、軟腐病(株全体)、モザイク病(株全体)

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カレンダー

・ベランダや庭先など深く耕せない場所でも、深さのある大きな袋を利用すれば栽培が可能です。
・ダイコンはアブラムシの飛来によりウィルス感染しやすい野菜なので、害虫を寄せ付けないためにマルチングやベタ掛けなどの対策を行いましょう。

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栄養分

根にはデンプンとタンパク質を分解する消化酵素や、免疫力を高めるビタミンCが豊富。加熱すると失われてしまうので大根おろしなど生で食べるのが最適です。
また、葉は根よりもさらにビタミン類が豊富なので、お味噌汁の具や炒め物などでおいしくいただきましょう。

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