なすの皮が固くならない方法を教えてください。・・・

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野菜作りQ&A教えて菜園先生!

なすの皮が固くならない方法を教えてください。

質問
どうしてもなすの皮が固くなってしまいます。どうしたら柔らかい皮になるのか教えてください。
お答え
ナスはインド原産の植物で高温性のため、20℃以上ないと生育不良を起こします。生育不良のナスの皮は固くなります。
肥料不足、窒素肥過多、水不足、日光不足などが考えられます。実がつき出したら追肥を行い、夏場は水を良く与えてください。
お答えしたのは…中道先生です。

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