大根が土の中へほとんど伸びず、すが入ります。どうし・・・

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野菜作りQ&A教えて菜園先生!

大根が土の中へほとんど伸びず、すが入ります。どうしてでしょうか?

質問
大根が土から30cm位飛び出て、土の中へほとんど伸びていません。
寒さにさらされて、すが入るばかりです。
庭の畑で栽培しています。
毎年同じように栽培しているつもりなのですが、どうしてでしょうか?
お答え
大根はもともと根ではなく胚軸の部分が根と一体となり肥大したもので、
根の部分は地中に茎の部分は地上に出てきます。
8月中旬〜9月初めに種を蒔くと早生品種で60日ぐらい、
晩生品種で90日ぐらいで、寒さの前に収穫するのがいいでしょう。
霜にあたったり、もう少し大きくしたいと思って収穫が遅れた時にすが入ります。
お答えしたのは…中道先生です。

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