去年畑でオクラを作っていましたが収穫最初と最後のほ・・・

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野菜作りQ&A教えて菜園先生!

去年畑でオクラを作っていましたが収穫最初と最後のほうでは粘り気がずいぶん違うのはなぜですか。

質問
去年畑でオクラを作っていましたが収穫最初と最後のほうでは粘り気がずいぶん違うのはなぜですか。最後のほうは色も濃くねばねばがきつくあまりおいしくないように思います。
お答え
オクラはアフリカ原産の高温性野菜です。ですから種を蒔くのも気温が高くなってからでないと蒔けません。良く分かりませんが、夏の暑さで、ねばねばが濃縮されたかもしれません。

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お答えしたのは…中道先生です。

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