大根が空洞が出来るのはなぜでしょうか?・・・

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大根が空洞が出来るのはなぜでしょうか?

質問
大根が空洞が出来るのはなぜでしょうか?
福井県
お答え
ダイコンが空洞化するのには、いくつか理由が考えられます。まず第一にはダイコンは収穫が遅れると、空洞化してしまうので注意が必要です。空洞化してないか調べるためには、葉をつけ根から2〜3cmのところで切って、断面にポツポツと空気穴があいていないかをみることで、チェックすることができます。それ以外の要因として、根が肥大する時期に、肥料過多、又は急激な高温による生育過剰、逆に急激な低温による生育遅れの為に空洞が発生することがあります。もともとダイコンは空洞を中心に作り、細胞を満たし、肥大化するをくりかえしていて、それが急激な変化によって細胞がきれいに満たされないことが原因で空洞化してしまうようです。

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お答えしたのは…Dr.義明です。

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