アイリス家庭菜園ドットコム◆野菜図鑑◆〜【ケール】ジュースにして、一日一杯！〜
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〜【ケール】ジュースにして、一日一杯！〜
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キャベツの仲間で、原種に近く、結球はしません。耐寒性、耐暑性があり、育てやすい野菜です。
ジュースにして飲むのが一般的ですが、スープや炒め物など用途は広く、栄養価も高いので、一度栽培してみたい野菜ですね。
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発芽温度
ベト病、根こぶ病、軟腐病、アブラムシ、コナガ、アオムシ、ヨトウムシ
・発芽したら間引きを始め、本葉４〜５枚の頃に１本立ちにします。育苗して定植する場合も、この頃が良いでしょう。
・収穫は下の方から随時かきとります。生長の勢いが衰えたり、葉色が悪くなったら肥料切れなので、良質の葉を収穫する為にも追肥を行ないましょう。
・アブラナ科の野菜は、アオムシやヨトウムシ、コナガの幼虫の食害にあいやすいので、不職布などで覆って成虫の飛来を防ぎましょう。
・わき芽を土に挿して増やすこともできます。
大変栄養価が高く、カリウム、カルシウム、鉄、βカロテン、ビタミンＣ、Ｋ、葉酸など、多くの栄養素を豊富に含んでいます。生のままジュースにして飲むと、効率良く栄養を摂取できるでしょう。果物やはちみつなどを加えると、より飲みやすくなります。
