アイリス家庭菜園ドットコム◆野菜図鑑◆〜【ニラ】独特の香りが食欲を刺激！〜
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〜【ニラ】独特の香りが食欲を刺激！〜
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ニラは栄養豊富な緑黄色野菜。独特のにおい成分である硫化アリルには、ビタミンB1を効率よく体内に蓄積させる働きがあります。
積雪のある地域でも越冬が可能なほど耐寒性に強く、刈り取ったあとからすぐに新葉が伸びてきます。年に５〜６回も収穫可能という、お得な野菜です。
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発芽温度
特になし
・ニラの切り口を空気にさらすとさらににおいが強くなるので、においが苦手な方は切ったらすぐに調理しましょう。
・ニラは害虫に強い植物なので、コンパニオンプランツとしても有効です。
ニラは1束で１日の必要量が摂取できてしまうほどβ-カロテンが豊富で、皮膚を丈夫にする効果があります。
また、においの元である硫化アリルには血液循環を促進する働きや他の栄養素を効率よく体内に蓄積させる力があるので、冷え性や風邪の予防、疲労回復にはぴったりの野菜です。
