アイリス家庭菜園ドットコム◆野菜図鑑◆〜【ダイコン】根も葉も栄養満点！〜
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〜【ダイコン】根も葉も栄養満点！〜
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煮物やおでん、大根おろしなどメインから脇役まで活躍の幅が広く、日本人には非常になじみ深いダイコン。
ダイコンはビタミンＣたっぷり！風邪の予防に効果があると言われています。
また、食物繊維も豊富なので整腸作用があり、便秘解消にも一役買ってくれます。
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発芽温度
アブラムシ、キスジノミハムシ、ダイコンハムシ、アオムシ、軟腐病、モザイク病
・ベランダや庭先など深く耕せない場所でも、深さのある大きな袋を利用すれば栽培が可能です。
・ダイコンはアブラムシの飛来によりウィルス感染しやすい野菜なので、害虫を寄せ付けないためにマルチングやベタ掛けなどの対策を行いましょう。
根にはデンプンとタンパク質を分解する消化酵素や、免疫力を高めるビタミンＣが豊富。加熱すると失われてしまうので大根おろしなど生で食べるのが最適です。
また、葉は根よりもさらにビタミン類が豊富なので、お味噌汁の具や炒め物などでおいしくいただきましょう。
