アイリス家庭菜園ドットコム◆野菜図鑑◆〜【コマツナ】１年中つくれて収穫まで約１ヶ月のお手軽野菜〜

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〜【コマツナ】１年中つくれて収穫まで約１ヶ月のお手軽野菜〜

江戸時代に現在の東京都江戸川区の小松川あたりで栽培されていたことから、この名がついたと言われるコマツナ。
葉菜類のなかでもっとも暑さ寒さに強いので1年中栽培ができ、種をまいてから30日前後で収穫可能なので初心者でも割り合い簡単に作れます。
ただし、害虫がつきやすいので寒冷紗をかけるなど害虫対策は念入りに。

育てやすさ ←簡単 難しい→ 発芽温度 １５〜３０℃ 株間 間引き後５〜６ｃｍ

アオムシ、ヨトウムシ、アブラムシ

・非常に害虫の被害にあいやすい野菜です。虫を見つけたらすぐに退治しましょう。あっという間に葉を食べ尽くされてしまいます。
・連作障害が出にくいので、数回つづけて同じ土壌で栽培しても大丈夫です。
・コマツナはアクが少ないので、下茹でせずにそのまま汁物に入れても大丈夫です。上手に調理して栄養を逃さず摂取しましょう。

カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＢ１、カルシウム、リン、鉄分、食物繊維などが豊富です。
また、歯や骨の形成に欠かすことのできないカルシウムは、ホウレンソウの３倍以上もの量が含まれています。

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