アイリス家庭菜園ドットコム◆木原先生の「おいしい寄せ植え講座」

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ホーム ≫ 木原先生の「おいしい寄せ植え講座」 ≫ ＃０６：リーフレタスを花で囲んで

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Ｐａｇｅ．２／２

・	リーフレタスには、ギザギザの葉、細長い丸葉、縁が縮れるものなど、いろいろな形があります。色も淡いグリーン、濃いグリーン、赤紫と変化に富んでいます。そうした種類がミックスされているので、葉の形も彩りもバラエティ豊かなサラダが楽しめます。

・	メランポジウムはまとまりのよい姿を保ち、途切れることなく咲き続けるので、縁取りにふさわしい植物です。しかも、別の容器で育てるので、リーフレタスの生長を妨げません。

・	鉢の大小を二段重ねにすると、内側の鉢の芽が出るまでは外側の花を観賞でき、芽が出揃ってからは花の額縁効果で中のレタスが引き立ちます。

・	メランポジウムは新しい花が咲くと古い花が葉陰に隠れるので、花がら摘みをしなくてもいつも美しく見映えのよいのが魅力です。


リーフレタス	メランポジウム

植えつけ時期（リーフレタス）：
	発芽と生育適温は１５～２０度ですが、高温の夏季以外は繰り返し直播きできます。

収穫時期（リーフレタス）：
	伸びてきたものを混んだところから早め早めに間引いて使います。

・	直播きするときは、培養土の上にバーミキュライトを薄く敷き、水をたっぷりかけてからばら播きします。タネを播いてから水をかけるとタネが流れたり、一ヶ所に片寄ってしまいます。

・	レタスの発芽には光が必要なので、タネを播いたあとは土をかけないか、ごく薄くかけて手のひらで押えておきます。

・	発芽後の追肥は水やりを兼ねて液肥を与えましょう。



	レタスの花をご存じですか。レタスはとう（薹）が立つとタンポポに似た小さい花をたくさん咲かせます。コマツナ、キャベツ、ハクサイなど葉を食べる野菜の多くはアブラナ科で、４枚の花びらが十文字に開く「菜の花」を咲かせますが、レタスはキク科なのです。レタスは和名をチシャ（チサ）といいます。「乳草（チチクサ）」に由来し、「チサ」、「チシャ」と転化したものです。新鮮なレタスの茎を切ると名前のとおり白い乳状の液が出ます。これはポリフェノールの一種で強い苦味があります。レタスはこの苦い乳液で虫から身を守っているのです。

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